Опережая время

На Каменском мясокомбинате "Восход" осваивают новый вид продукции

Написать об том предприятии повод найдется всегда. То "восходовская" колбаса завоевала очередную награду, то работники мясокомбината победили в очередном конкурсе, то специалисты и руководитель "загорелись" новой идеей. О том, чем сегодня живет коллектив, рассказывает директор ОАО "Восход" Каменский мясокомбинат Тамара Бердникова.

—Тамара Никаноровна, наверное, стоит напомнить читателям о том периоде, когда Каменский мясокомбинат чуть было не прекратил свое существование?

—Напомнить надо, а вот вспоминать тяжело. Вообще, горожане знают, что не так давно мы отметили 80-летие предприятия. А вот в середине 90-х годов оно находилось на грани краха.

1997 год-это время, когда предприятия не восстанавливались, а рушились. Поэтому на мою идею возрождения производства многие смотрели скептически. Нам удалось высудить имущество, акции. Предприятие оказалось должно всем, а ему никто. Помню эпизод—приходит старичок и говорит: "Дочка, отдай деньги. Я сдавал лошадь, потому что жена болела, нужны были деньги на лекарства. Супруга умерла, а деньги так и не отдали". Вот так было. Да и не только на мясокомбинате. Ситуация в стране была невероятно сложной и мы вместе со страной потихоньку из нее выходили. ИТРовцам я тогда сразу сказала: "Год зарплату даже не просите. Если хотите со мной работать, давайте работать". Постепенно вернули на комбинат рабочих, специалистов. Забили 5 голов скота, сделали колбасу, с этого и началось возрождение.

—Что лично для вас Каменский мясокомбинат?

—А как вы думаете? Я проработала здесь 40 лет. Пришла еще на старый комбинат мастером птицецеха. Работала в шкуропосолочном цехе, убойном. Но диплом у меня по колбасному производству. Была мастером колбасного цеха, начальником. С 1997 года—директор.

—В 1997 году вам люди поверили, как считаете, почему?

—Мне отец говорил: "если не любишь людей, руководителем никогда не становись, не надо им портить души". Я людей люблю—особенно своих.

Наверное, они это чувствуют, потому и верят мне. Люди-это золотой фонд нашего предприятия. Мы все вместе радуемся успехам, вместе огорчаемся, если случаются неудачи. Многие работники трудятся не по одному десятку лет. И хотя сегодня нет такого движения, как наставничество, они передают свой опыт, делятся секретами мастерства с более молодыми.

Оттого и сохраняются традиции, оттого предприятие живет одной большой семьей, это отражается на работе, на качестве продукции.

—В последние годы Каменский мясокомбинат выпускает новые виды колбас. Вы сами разрабатываете технологию?

—Конечно, это работа наших специалистов. В последнее время мы разработали 9 новых видов колбасных изделий. Вообще, разработка новой продукции-процесс длительный. Готовится документация, изготавливаются пробные партии, которые оцениваются на разных уровнях. И только после получения разрешения заказываем оболочку со своим брендом, логотипами и приступаем к серийному выпуску.

—Над чем работаете сейчас?

—Рынок не позволяет стоять на месте. Идти в ногу со временем—это уже вчерашний день. Нужно хотя бы на один шаг быть впереди. Сейчас в крае разрабатывается целевая программа "Здоровое питание населения Алтайского края" на 2013-2017 гг. Мы уже включились в работу с тем, чтобы войти в эту программу. Вплотную занялись идеей выпуска детского питания—сардельки детские, сосиски детские. Вместо традиционных специй в них будут добавляться витамины В-1, В-2, кальций, йод. Работа над новой продукцией—это участие большей части коллектива, это работа мысли, объединение общей идеей. В этом году, думаю, новая продукция поступит на прилавки магазинов.

—Как вы охарактеризуете сегодня свое предприятие?

—Как стабильноработающее и развивающееся. Коллектив 160 человек. Люди социально защищены. Они регулярно получают заработную плату. Доставка на работу и с работы осуществляется служебным транспортом. Созданы бытовые условия-есть комнаты отдыха, душевые. У нас свой медпункт. Люди, действительно, чувствуют себя частью большого дружного коллектива. Мы поздравляем с юбилеями, дарим подарки на свадьбы, оказываем помощь, если случается у человека несчастье. Не обделены вниманием и ветераны предприятия, а их у нас более 200 человек.

Мясокомбинат регулярно платит налоги и отчисления во внебюджетные фонды. Наше предприятие за много лет доказало, что продукция его качественная, пользующаяся спросом, безопасна для человека, чего нельзя сказать о произведенной где-то в подворотне. Поступающий скот или мясо осматриваются ветеринарными специалистами. Сырье исследуется в лаборатории. Работники проходят флюорографию, имеют санитарные книжки.

Качество продукции доказано завоеванными наградами, а профессионализм работников-победами в конкурсах. В 2010 году Александр Черепанов победил в конкурсе "Рабочий Алтая" в номинации "Профессионал", а Ирина Паунина в номинации "Молодой рабочий". В 2011 году в конкурсе профессионалов победила Валентина Ушакова. Эти люди получили солидные премии и весь коллектив за них порадовался.

Династия Кайгородовых стала победителем краевого соревнования. Галина Мосунова (Кайгородова) и ее дочь Оксана получили диплом и тоже хорошую премию.

—Можно сказать, что Каменский мясокомбинат сегодня крепко стоит на ногах?

Сейчас не 1997 год. Наступило время, когда можно думать не только о том, как выжить, но и о создании лучших условий для людей, о приобретении нового оборудования, о планах на будущее. Мы берем льготные кредиты, оборудование в лизинг, т. е. пользуемся существующей поддержкой. А когда соединяются стремления коллективов предприятий и помощь государства, тогда виден и результат.